Durante estas últimas semanas hemos tenido la ocasión de realizar una estancia en Panamá, de la mano de la Alcaldía de Panamá y su Dirección de Mercados, con el objetivo de hablar de la creación, diseño y gestión de los mercados municipales, compartiendo diferentes puntos de vista alrededor de un tema que nos interesa especialmente y que venimos desarrollando desde hace ya tiempo dentro de la Cátedra de Economía Circular en la Gestión de Mercados Públicos del Ayuntamiento de Madrid. Durante este tiempo hemos tenido la ocasión de dar algunas charlas, compartir encuentros, visitar mercados tan importantes como San Felipe Neri y otros en construcción. Agradecemos especialmente a José Luis Parada, nuestro compañero de la Universidad Francisco de Vitoria y el tiempo y la atención dedicados por toda la gente dentro de la Dirección de Mercados, que nos han atendido de manera tan dispuesta y nos han acompañado en estos intensos días llenos de mutuo aprendizaje. ¡Esperamos volver pronto!